Olio Aromatico Al Prezzemolo
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:10 |
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Cottura |
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Total |
00:10 |
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olio extravergine oliva
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q.b. olio extravergine d'oliva (evo)
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prezzemolo
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1 mazzo prezzemolo
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sale grosso
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1 cucchiaio da tè sale grosso
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Sfogliate il mazzo di prezzemolo conservando le foglie e scartando tutti i gambi.
Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua. Una volta giunta ad ebollizione, salatela leggermente, tuffatevi le foglie di prezzemolo e scottatele per 20-30 secondi. Scolatele e tuffatele in acqua e ghiaccio.
Asciugate bene le foglie di prezzemolo con un canovaccio, quindi trasferitele in una ciotola o in un bicchiere insieme a circa lo stesso volume d'olio extravergine d'oliva.
