Olio Aromatico Al Prezzemolo

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Difficoltà
 
Costo
basso
Persone
1
Prep.
00:10
Cottura
 
Total
00:10
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine d'oliva (evo)
prezzemolo
1 mazzo
prezzemolo
sale grosso
1 cucchiaio da tè
sale grosso
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Sfogliate il mazzo di prezzemolo conservando le foglie e scartando tutti i gambi.
Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua. Una volta giunta ad ebollizione, salatela leggermente, tuffatevi le foglie di prezzemolo e scottatele per 20-30 secondi. Scolatele e tuffatele in acqua e ghiaccio.
Asciugate bene le foglie di prezzemolo con un canovaccio, quindi trasferitele in una ciotola o in un bicchiere insieme a circa lo stesso volume d'olio extravergine d'oliva.

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