Muffins Di Mais E Susine

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:50
Cottura
00:20
Total
00:50
farina
100 g
farina di mais
cannella polvere
cannella in polvere
latte
100 ml
latte
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
sale
sale
susine
300 g
susine
uova
2
uova
yogurt bianco
125 g
yogurt bianco
zucchero semolato
120 g
zucchero semolato
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• Lavate accuratamente le susine, privatele del nocciolo e tagliatele a spicchi molto sottili.
• Setacciate la farina 0 e il lievito in una ciotola capiente, quindi unite lo zucchero, una spolverata di cannella e un pizzico di sale.
• A parte mescolate le uova con il latte e lavorate con una frusta a mano, in modo da ottenere una crema omogenea. Aggiungete lo yogurt e continuate a rimestare finché si è ben amalgamato.
• Unite il composto liquido a quello secco, versandolo poco alla volta, e mescolate giusto per unire gli ingredienti: non insistete altrimenti i muffins dopo la cottura risulteranno gommosi. L’impasto risulterà un po’ sodo, ma le susine poi lo ammorbidiranno.
• A questo punto unite al composto circa 2/3 delle susine e mescolate appena.

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