Muffin Di Cavolfiore

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:40
sale
2 cucchiai
lievito per torte salate
besciamella
500 ml
besciamella
cavolfiore pulito
200 gr
cavolfiore pulito
farina
200 gr
farina 00
latte
100 ml
latte
olio extravergine oliva
50 ml
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
50 gr
parmigiano grattugiato
prosciutto cotto cubetti
q.b.
prosciutto cotto a cubetti
uova
3
uova
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Preparate la besciamella a lasciatela raffreddare (1). Versate la besciamella nel contenitore del ghiaccio (2) quindi congelate per due ore. Preparate l'impasto dei muffin: frullate il cavolfiore nel mixer e tenete da parte (3).
Lavorate in una ciotola le uova con il sale e l'olio extravergine di oliva (4). Aggiungete man mano il cavolfiore tritato, il parmigiano grattugiato, il latte, la farina e il lievito, continuando a mescolare (5). Unite, infine, il prosciutto cotto a cubetti (6) e amalgamarlo al resto degli ingredienti con una spatola.

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