Mousse Ai 3 Cioccolati

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:30
Cottura
 
Total
00:30
cioccolato
200 g
biscotti secchi al cioccolato
burro
60 g
burro
colla pesce
1 foglio
colla di pesce
latte
150 ml
latte
panna fresca
200 ml
panna fresca
spadellandia.it
• Preparate la base: tritate finemente i biscotti con un mixer e trasferiteli in una ciotola.
• Unite il burro già ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti e amalgamatelo impastando con le mani.
• Rivestite con carta da forno la base di uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, trasferitevi il composto di biscotti e schiacciatelo bene livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Riponetelo in frigo per 30 minuti.
• Occupatevi ora della mousse al cioccolato fondente. Lasciate in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, intanto scaldate il latte in un pentolino e tritate il cioccolato in una ciotolina.
• Quando il latte raggiunge il bollore, spegnete, strizzate la colla di pesce e ponetela nel latte, mescolando per farla sciogliere, quindi versate il tutto sul cioccolato e fatelo sciogliere rimestando bene, poi fate intiepidire.
• Con le fruste elettriche montate la panna e versatevi a filo il cioccolato fuso mescolando dal basso verso l’alto per non farla smontare.
• Trasferite il composto sulla base di biscotti, livellate e trasferite nel congelatore per 30 minuti.

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