Minestrone Di Farro E Cannellini

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:25
Cottura
01:00
Total
01:25
cotti
400 g
fagioli cannellini cotti
aglio
2 spicchi
aglio
brodo vegetale
600 ml
brodo vegetale
carota
1
carota
cipolla
1
cipolla
cumino macinato
1 cucchiaino
cumino macinato
farro integrale
160 g
farro integrale
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pomodori pelati
200 g
pomodori pelati
prezzemolo
prezzemolo
sale pepe
sale e pepe
sedano
1 costa
sedano
spadellandia.it
• Lavate accuratamente il farro, poi lasciatelo in ammollo per 12 ore in abbondante acqua.
• Trascorso il tempo previsto, versate il farro in una pentola con la stessa acqua dell’ammollo, in modo che ne sia coperto per un paio di cm. Cuocetelo a fuoco lento, portate a ebollizione, salate e cuocete per circa 50 minuti. Se l’acqua dovesse mancare, aggiungetene poca bollente: alla fine della cottura dovrebbe essere stata assorbita tutta.
• Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a pezzettini la cipolla, la carota e il sedano; tritate finemente l’aglio. Metteteli in un tegame capiente con l'olio, fateli appassire per 4-5 minuti a fuoco basso e poi aggiungete i pomodori pelati schiacciati e i semi di cumino leggermente pestati.

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