Minestrone Con Fagioli Borlotti

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:30
Total
00:55
aglio
1 spicchio
aglio
brodo vegetale
1 l
brodo vegetale
carota
1
carota
cipolla
1
cipolla
ditali rigati
200 g
ditali rigati
erba cipollina
erba cipollina
fagioli borlotti cotti
600 g
fagioli borlotti cotti
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale pepe
sale e pepe
salsa pomodoro
2 cucchiai
salsa di pomodoro
salvia fresca
1 foglia
salvia fresca
sedano
1 costa
sedano
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• Mondate e lavate la cipolla, il sedano, la carota e la salvia. Tritateli finemente e fateli soffriggere in una pentola capiente insieme all’olio, per 5-6 minuti a fiamma bassa e mescolando spesso.
• Unite i fagioli (se sono di scatola, sia in vetro che in latta o tetrapak, scolateli e sciacquateli), l'aglio intero e la salsa di pomodoro, quindi coprite con il brodo vegetale.
• Continuare la cottura a fiamma bassa per 20 minuti circa, facendo attenzione che non si asciughi troppo il brodo: nel caso aggiungete dell'acqua bollente. Alla fine regolate di sale e pepe.

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