Millefoglie

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:40
zucchero
zucchero a velo
latte
400ml
latte
maizena amido mais
50g
maizena (amido di mais)
pasta sfoglia
1 panetto
pasta sfoglia
scorza limone
q.b.
scorza di limone
uova
5
uova
vaniglia
1 bacello
vaniglia
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Preparate la crema pasticcera: mettete a scaldare il latte (1), togliete i semi dal baccello di vaniglia e aggiungetelo al latte (2). In ultimo unite della scorza di limone grattugiata (3).
In una terrina mescolate i tuorli delle uova allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (4). Aggiungete pian piano la maizena e lavorate il composto. Togliete il baccello di vaniglia dal latte e aggiungete quest'ultimo al composto di uova senza finire di mescolare (5). Portate il vostro composto sul fuoco a fiamma bassa, lasciate che venga a bollire mescolando fino a che la crema non si sarà addensata (6). Togliete dal fuoco e lasciate che la crema si intepiedisca.
Prendete il panetto di pasta sfoglia e con un matterello ricavate tre sfoglie rettangolari sottili circa 3 millimetri (7). Con una forchetta bucherellate la superficie delle sfoglie (8). Cuocete su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno a 180° in forno preriscaldato per circa 15 minuti, fino a che non si saranno dorate (9).

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