Millefoglie Di Alici E Melanzane

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:15
Total
00:30
aglio
1 spicchio
aglio
alici pulite sviscerate
600 g
alici già pulite e sviscerate
basilico fresco
8 foglie
basilico fresco
limone
1
limone
mandorle pelate
40 g
mandorle pelate
melanzane
2
melanzane
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pane raffermo
40 g
pane raffermo
parmigiano grattugiato
40 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
pomodorini
400 g
pomodorini
prezzemolo
1 ciuffetto
prezzemolo
sale
sale
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● Lasciate ammorbidire il pane spezzettato nell'acqua. Sciacquate delicatamente le alici sotto un filo di acqua e asciugatele con carta da cucina. 
● Affettate le melanzane a uno spessore di circa 5 mm, spennellatele con un po’ d’olio e cuocetele sulla piastra calda, 2 minuti circa per lato. 
● Praticate un taglietto a croce superficiale sulla buccia dei pomodorini e poi scottateli in acqua bollente, per circa 5 secondi; scolateli e metteteli subito in acqua fredda, poi sbucciateli e tagliateli a metà.

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