Miglio Con Legumi E Feta Senza Glutine

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:15
Total
00:25
olio
60 g
pomodori secchi sott'olio
aglio
1 spicchio
aglio
basilico fresco
basilico fresco
brodo vegetale
800 ml
brodo vegetale
fagioli cannellini cotti
120 g
fagioli cannellini cotti
feta
160 g
feta
mandorle pelate
40 g
mandorle pelate
menta
menta
miglio
240 g
miglio
olive nere denocciolate
80 g
olive nere denocciolate
sale
sale
spadellandia.it
• Ponete il brodo sul fuoco e portatelo a leggera ebollizione.
• Lavate il miglio in acqua fredda un paio di volte, quindi scolatelo usando un colino a trama fitta.
• Trasferite il miglio in una padella tipo wok. Fatelo tostare per 3 minuti a fiamma moderata, in modo che si asciughi e rimanga leggermente croccante (così non si spappolerà in cottura). Aggiungete il brodo bollente in 2-3 volte, finché il miglio, dopo circa 15 minuti, sarà cotto. Mescolate ogni tanto, più spesso verso fine cottura.

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