Mezze Maniche Con Crema Di Burrata E Pomodorini

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:30
aglio
1 spicchio
aglio
basilico fresco
q.b.
basilico fresco
burrata
300 gr
burrata
mezze maniche
360 gr
mezze maniche
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
pepe
q.b.
pepe
pomodori ciliegino
300 gr
pomodori ciliegino
sale
q.b.
sale
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Mondate l'aglio, schiacciatelo e fatelo soffriggere in padella con un filo di olio (1).
Lavate e asciugate i pomodorini. Poi tagliateli a spicchi e aggiungeteli in padella (2). Fate insaporire su fuoco vivace, salate e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Tagliate la burrata a metà e raccoglietela nel boccale di un robot da cucina. Aggiungete un generoso filo di olio, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe (3) e frullate fino a ottenere una crema non troppo densa (eventualmente aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta).
Lessate la pasta in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela al dente e trasferitela in una ciotola. Condite con un filo di olio e mescolate per bene, quindi aggiungete 2/3 della crema di burrata (4) e incorporate.
Distribuite qualche cucchiaio di crema in 4 fondine, poi sistemate al centro di ognuna una porzione di pasta (5).

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