Mezze Maniche Con Crema Di Burrata E Pomodorini
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
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Persone |
4 |
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Prep. |
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Cottura |
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Total |
00:30 |
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aglio
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1 spicchio aglio
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basilico fresco
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q.b. basilico fresco
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burrata
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300 gr burrata
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mezze maniche
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360 gr mezze maniche
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olio extravergine oliva
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q.b. olio extravergine di oliva
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pepe
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q.b. pepe
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pomodori ciliegino
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300 gr pomodori ciliegino
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sale
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q.b. sale
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Mondate l'aglio, schiacciatelo e fatelo soffriggere in padella con un filo di olio (1).
Lavate e asciugate i pomodorini. Poi tagliateli a spicchi e aggiungeteli in padella (2). Fate insaporire su fuoco vivace, salate e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Tagliate la burrata a metà e raccoglietela nel boccale di un robot da cucina. Aggiungete un generoso filo di olio, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe (3) e frullate fino a ottenere una crema non troppo densa (eventualmente aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta).
Lessate la pasta in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela al dente e trasferitela in una ciotola. Condite con un filo di olio e mescolate per bene, quindi aggiungete 2/3 della crema di burrata (4) e incorporate.
Distribuite qualche cucchiaio di crema in 4 fondine, poi sistemate al centro di ognuna una porzione di pasta (5).
