Meringhe Ai Frutti Di Bosco

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
03:25
Cottura
03:05
Total
03:25
fresca
400 ml
panna fresca
zucchero
160 g
zucchero semolato
albumi
4
albumi
lamponi
40 g
lamponi
lime
2
lime
mirtilli
40 g
mirtilli
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● Versate gli albumi in una pentola capiente con lo zucchero, ponetela all’interno di una pentola appena più grande, dove avrete messo a scaldare dell’acqua: fate attenzione che il fondo della prima pentola non tocchi l'acqua. Abbassate la fiamma al minimo perchè l'acqua non deve entrare assolutamente nella ciotola e lavorate il composto con le fruste elettriche. Appena l’impasto comincia a gonfiarsi, spegnete il fuoco e continuate a mescolare, finché risulterà sodo e lucido.
● Versate il composto in un sac à poche, cui avrete applicato una bocchetta liscia del diametro di meno di 1 cm.
● Disegnate dei dischetti del diametro di 6-7 cm sulla placca del forno, foderata con carta apposita; poi sul bordo dei dischi formate degli anelli alti, in modo da ottenere dei cestini cilindrici.

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