Melanzane E Zucchine Con Mozzarella Gratinata

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Melanzane E Zucchine Con Mozzarella Gratinata

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
00:55
Total
01:20
basilico
1 mazzetto
basilico
melanzane
2
melanzane
mozzarella bufala
250 g
mozzarella di bufala
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
100 g
parmigiano grattugiato
passata pomodoro
600 g
passata di pomodoro
peperoncino polvere
peperoncino in polvere
sale grosso
sale grosso
scalogni
2
scalogni
zucchine
4
zucchine
spadellandia.it
• Lavate le melanzane e le zucchine. Tagliate le prime per il verso della lunghezza, a fette spesse circa 1/2 cm, e lasciatele spurgare in un colapasta ricoperte di sale grosso per circa 30 minuti.
• Tagliate le zucchine per lungo, in modo da ottenere delle fettine di circa ½ cm di spessore.
• Sbucciate gli scalogni, tritateli in modo grossolano e fateli appassire in un tegame con un fondo di olio, per 4-5 minuti a fiamma bassa. Versate la passata di pomodoro, unite un pizzico di sale grosso, uno di peperoncino e mettete il coperchio; fate restringere il sugo per una decina di minuti, poi spegnete e aggiungete delle foglie di basilico spezzettate.
• Trascorso il tempo indicato, lavate le fette di melanzana, strizzatele con le mani e asciugatele con carta da cucina.
• Fate scaldare una griglia sul fuoco e ponetevi a cuocere le fette di melanzana e di zucchina per circa 2 minuti per lato, appoggiandole via via su un vassoio.
• Tagliate a fettine sottili metà dose di mozzarella e tritate il resto in modo grossolano.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Melanzane E Zucchine Con Mozzarella Gratinata" su spadellandia.it