Mattonella Di Biscotti

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:30
Cottura
 
Total
00:30
0 .2 dl
rum
biscotti secchi
300 g
biscotti secchi
burro
120 g
burro
cacao amaro polvere
120 g
cacao amaro in polvere
sale
sale
uova
4
uova
zucchero semolato
200 g
zucchero semolato
spadellandia.it
● Lavorate i tuorli a lungo con metà dello zucchero semolato, frullandoli con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema spumosa. 
● Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo alla crema insieme allo zucchero rimasto, mescolando con cura in modo da eliminare i grumi. Incorporate al composto il cacao setacciato e il rum e rimestate, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi fate intiepidire. A parte, spezzettate grossolanamente i biscotti. 
● Imburrate degli stampini rettangolari di alluminio e coprite il fondo con uno strato di impasto al cacao; adagiatevi sopra in maniera irregolare dei biscotti e coprite con altro impasto al cacao. Proseguite fino a esaurire gli ingredienti, terminando con l’impasto al cacao.

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