Mattonella Di Biscotti
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:30 |
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Cottura |
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Total |
00:30 |
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0 .2 dl rum
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biscotti secchi
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300 g biscotti secchi
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burro
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120 g burro
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cacao amaro polvere
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120 g cacao amaro in polvere
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sale
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sale
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uova
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4 uova
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zucchero semolato
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200 g zucchero semolato
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● Lavorate i tuorli a lungo con metà dello zucchero semolato, frullandoli con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema spumosa.
● Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo alla crema insieme allo zucchero rimasto, mescolando con cura in modo da eliminare i grumi. Incorporate al composto il cacao setacciato e il rum e rimestate, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi fate intiepidire. A parte, spezzettate grossolanamente i biscotti.
● Imburrate degli stampini rettangolari di alluminio e coprite il fondo con uno strato di impasto al cacao; adagiatevi sopra in maniera irregolare dei biscotti e coprite con altro impasto al cacao. Proseguite fino a esaurire gli ingredienti, terminando con l’impasto al cacao.