Masala Di Cavolfiore - Phool Gobi
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:15 |
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Cottura |
00:30 |
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Total |
00:45 |
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semi
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½ cucchiai da tè semi di fieno greco
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cavolfiore
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1 cavolfiore
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coriandolo
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o prezzemolo - 1 ciuffo coriandolo
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curcuma macinata
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1 cucchiaio da tè curcuma macinata
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garam masala
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1 cucchiaio da tè garam masala
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peperoncino polvere
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½ cucchiai da tè peperoncino in polvere
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sale
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q.b. sale
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zenzero
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3 cm zenzero
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zucchero
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1 cucchiaio da tè zucchero
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Per fare un buon masala di cavolfiore - Phool gobi, scaldate l'olio di semi in un balti o in un tegame in ghisa. Aggiungete i semi di cumino e inziate a scaldare il tutto.
Aggiungete anche il fieno greco, lo zezero fresco grattugiato, il garam masala e lo zucchero.
Preparate, intanto il cavolfiore rimuovendo le foglie, il gambo e dividendolo in cimette. Unitelo, quindi al balti, salate e aggiungete le ultime spezie: il peperoncino ed il cumino.
