Marmellata Di Rabarbaro

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:35
Cottura
01:15
Total
01:35
limone
1
limone
mela
2
mela
rabarbaro
1 .2 kg
rabarbaro
zucchero semolato
500 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Lavate il rabarbaro con cura, eliminate i filamenti più duri dai gambi e poi tagliateli a fettine.
• Lavate e tagliate la mela a tocchetti eliminando torsolo e semini.
• Versate il rabarbaro in una ciotola, aggiungete i pezzi di mela, un po' di scorza di limone grattugiata, il suo succo filtrato, lo zucchero, mescolate e lasciate riposare la preparazione, coperta, per 3 ore in luogo fresco.
• Trascorso il tempo indicato, trasferite gli ingredienti in in una pentola in acciaio inossidabile e fateli cuocere per circa un'ora a fuoco dolce, mescolando spesso ed eliminando la schiuma che si formerà in superficie con una schiumarola.
• Per ottenere una consistenza più omogenea, frullate la conserva con un mixer a immersione.

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