Seleziona tra 2 ricette per Marmellata Di Pomodori
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Difficoltà
facile
Costo
Persone
4
2
Prep.
00:15
Cottura
01:00
Total
00:40
01:15
zucchero
225 gr
zucchero di canna
300 gr
zucchero
basilico fresco
q.b.
basilico fresco
coriandolo fresco
q.b.
coriandolo fresco
limone
1 /2
limone
peperoncino rosso
1
peperoncino rosso
pomodori
1 kg
pomodori
pomodorini ciliegia
1 kg
pomodorini ciliegia
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Mettete i pomodorini in una pentola con l'acqua (1), coprite con il coperchio e cuocete per 7 minuti (2). Sollevate i pomodorini con la schiumarola, metteteli in una ciotola e frullateli con il frullatore a immersione (3).
Passateli attraverso un colino a maglie strette (4), così da ricavare solo la polpa. Mettete il pomodoro in una pentola, aggiungeto lo zucchero semolato e lo zucchero di canna (5). Unite anche il basilico, il coriandolo e il peperoncino (6).
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Lavate e mondate i pomodori, quindi tagliateli in 4 ed eliminate tutti i semini, infine tagliateli a pezzi.
Mettete pomodori e zucchero in una ciotola, mischiate bene, e lasciate riposare in frigo per circa 4 ore.
Trasferite i pomodori, con tutto il succo che avranno rilasciato, in una pentola, e iniziate la cottura a fuoco medio.
Verso metà cottura, aggiungete il succo di limone.
Continuate la cottura, girando di tanto in tanto, finché il composto non inizierà a diventare denso e sciropposo.
Quindi frullate i pomodori con il minipimer.
Infine dividete la marmellata in 2 vasetti sterilizzati. Chiudete con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciateli così finché non saranno completamente freddi.
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