Marmellata Di Mele Cotogne

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Difficoltà
facile
facile
Costo
medio
 
Persone
1
8
Prep.
01:05
 
Cottura
00:45
 
Total
01:05
 
limone
1
limone
1
limone
mele cotogne
1 .5 kg
mele cotogne
1 kg
mele cotogne mature
zucchero semolato
500 g
zucchero semolato
300 gr
zucchero semolato
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• Lavate le mele con cura strofinandole con una spugnetta. 
• Tagliate le mele a pezzetti, eliminando torsolo e semi, e trasferitele via via in una ciotola piena di acqua nella quale avete versato un po' di succo di limone.
• Scolate le mele, ponetele in una ciotola, aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone, lo zucchero, qualche cucchiaio di acqua, mescolate con un cucchiaio di legno e fate macerare la preparazione per circa 30 minuti coperta con della pellicola alimentare e in luogo fresco.
• Trascorso il tempo indicato, versate la frutta così preparata in una pentola di acciaio inox e ponetela a cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti mescolando spesso. Eventualmente aggiungete un po' di acqua se la marmellata dovesse restringersi eccessivamente.

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Prima della preparazione sterilizzate i vasetti e teneteli da parte (1). Lavate bene le mele cotogne sotto acqua corrente (2). Tagliatele a pezzetti ed eliminate i torsoli e i semi, senza privarle della buccia. Mettete le mele in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone (3), coprite con la pellicola trasparente e fate riposare per tutta la notte.

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