Marmellata Di Fragole E Rabarbaro

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
01:00
Total
01:20
fragole
1 kg
fragole
limone
1
limone
rabarbaro
500 g
rabarbaro
zucchero semolato
500 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Lavate e mondate le fragole (non lasciatele a mollo), asciugatele delicatamente con un telo o con della carta assorbente e tagliatele a spicchi.
• Lavate il rabarbaro sotto l’acqua corrente, eliminate i filamenti esterni e riducetelo a pezzetti sottili.
• Trasferite le fragole e il rabarbaro in una ciotola, irrorate con il succo di limone filtrato e aggiungete lo zucchero. Mescolate dolcemente con un cucchiaio di legno, coprite la preparazione con la pellicola alimentare e fatela riposare per circa 3 ore in luogo fresco. 
• Trascorso il tempo indicato, versate il composto, insieme al liquido prodotto, in una pentola in acciaio inossidabile e cuocetelo per circa un'ora a fuoco dolce, prelevando la schiuma che si formerà sulla superficie con una schiumarola e mescolando spesso.  

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