Marinata All'ananas (per Carne Bianca E Di Maiale)
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:20 |
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Cottura |
00:05 |
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Total |
00:20 |
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ananas maturo
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500 g ananas maturo
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aneto
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1 ciuffetto aneto
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burro
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20 g burro
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pepe nero grani
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pepe nero in grani
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sale
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sale
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zenzero fresco
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15 g zenzero fresco
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• Mettete il burro in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria. Lavate l’aneto, asciugatelo e tritatelo finemente. Mondate lo zenzero eliminando la buccia e tritate finemente anch’esso.
• Mondate l’ananas: eliminatene il ciuffo con un coltello, poi rimuovete la base, infine eliminate la buccia. Con la punta di uno spelucchino rimuovete anche i peduncoli marroni.
• Tagliate il frutto prima a metà, poi in quarti e rimuovete il torsolo legnoso, quindi tagliate la polpa a cubetti.
• Ponete i dadini di ananas in un frullatore e azionate fino a quando non avrete ottenuto un liquido ben omogeneo, poi filtrate il succo con un setaccio a maglie fitte aiutandovi con un cucchiaino. Versate il succo ottenuto in una capace terrina.