Marinata All'ananas (per Carne Bianca E Di Maiale)

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:20
Cottura
00:05
Total
00:20
ananas maturo
500 g
ananas maturo
aneto
1 ciuffetto
aneto
burro
20 g
burro
pepe nero grani
pepe nero in grani
sale
sale
zenzero fresco
15 g
zenzero fresco
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• Mettete il burro in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria. Lavate l’aneto, asciugatelo e tritatelo finemente. Mondate lo zenzero eliminando la buccia e tritate finemente anch’esso.
• Mondate l’ananas: eliminatene il ciuffo con un coltello, poi rimuovete la base, infine eliminate la buccia. Con la punta di uno spelucchino rimuovete anche i peduncoli marroni. 
• Tagliate il frutto prima a metà, poi in quarti e rimuovete il torsolo legnoso, quindi tagliate la polpa a cubetti. 
• Ponete i dadini di ananas in un frullatore e azionate fino a quando non avrete ottenuto un liquido ben omogeneo, poi filtrate il succo con un setaccio a maglie fitte aiutandovi con un cucchiaino. Versate il succo ottenuto in una capace terrina. 

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