Marinata Al Vino E Timo (per Selvaggina E Carne)
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:55 |
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Cottura |
00:35 |
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Total |
00:55 |
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vino rosso
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600 ml aceto di vino rosso
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carote
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3 carote
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cipolline
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3 cipolline
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foglia secca timo
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1 cucchiaino colmo foglia secca di timo
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olio extravergine oliva
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olio extravergine di oliva
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pepe nero grani
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4 cucchiai pepe nero in grani
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sale
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sale
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sedano
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1 costa sedano
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• Lavate e mondate odori e cipolline. Preparate un trito con queste ultime, le carote e il sedano. Scaldate l'olio in una padella (preferibilmente antiaderente) e rosolatevi il battuto per 3-4 minuti o fino a quando avrà assunto un colore leggermente dorato.
• Aggiungete al composto l'aceto, il vino, il timo, il pepe, il sale e mettete sul fuoco a fiamma bassa. Cuocete per una mezzoretta, poi ritirate dal fuoco.
• Fate raffreddare la vostra marinata fuori dal frigorifero, coperta con un canovaccio pulito.
