Marinata Al Vino E Timo (per Selvaggina E Carne)

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:35
Total
00:55
vino rosso
600 ml
aceto di vino rosso
carote
3
carote
cipolline
3
cipolline
foglia secca timo
1 cucchiaino colmo
foglia secca di timo
olio extravergine oliva
olio extravergine di oliva
pepe nero grani
4 cucchiai
pepe nero in grani
sale
sale
sedano
1 costa
sedano
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• Lavate e mondate odori e cipolline. Preparate un trito con queste ultime, le carote e il sedano. Scaldate l'olio in una padella (preferibilmente antiaderente) e rosolatevi il battuto per 3-4 minuti o fino a quando avrà assunto un colore leggermente dorato. 
• Aggiungete al composto l'aceto, il vino, il timo, il pepe, il sale e mettete sul fuoco a fiamma bassa. Cuocete per una mezzoretta, poi ritirate dal fuoco. 
• Fate raffreddare la vostra marinata fuori dal frigorifero, coperta con un canovaccio pulito. 

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