Manzo In Umido

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
pomodoro
20 g
concentrato di pomodoro
alloro
1 foglia
alloro
brodo vegetale
brodo vegetale
carota
1
carota
chiodi garofano polvere
1 pizzico
chiodi di garofano in polvere
cipolla
1
cipolla
manzo spezzatino
600 g
manzo per spezzatino
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
sedano
1 costa
sedano
vino rosso
20 cl
vino rosso
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• Mondate e tritate la cipolla, il sedano e la carota.
• Scaldate l'olio in un tegame antiaderente con i bordi alti e fatevi stufare il trito di odori a fuoco dolce e con il coperchio. Una volta che le verdure si saranno ben ammorbidite, spegnete e mettele da parte.
• Versate ancora un filo d'olio nello stesso tegame e rosolatevi la carne a fiamma vivace, poi aggiungete le verdure tenute da parte e sfumate con il vino.

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