Manzo In Salsa Di Cipolle

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
aglio
1 spicchio
aglio
carne bovina roast beef
800 g
carne bovina per roast-beef
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
rosmarino fresco
2 rametti
rosmarino fresco
sale pepe
sale e pepe
salsa worcester
1 cucchiaio
salsa worcester
salvia fresca
2 foglie
salvia fresca
tropea
2 cipolle
tropea
vino rosso secco
5 cl
vino rosso secco
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• Sbucciate l’aglio, lavate la salvia, il rosmarino e, con l’aiuto di una mezzaluna, tritateli finemente.
• Aggiungete sale e pepe e massaggiate la carne con il trito preparato, lasciatela insaporire per 5 minuti.
• Nel frattempo mondate le cipolle, affettatele e fatele appassire in un tegame con l’olio, a fiamma dolce per 5 minuti.
• Unite la carne, alzate la fiamma e rosolatela su tutti i lati, in modo che si sigilli uniformemente.
• Sfumate con il vino rosso e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa, bagnando con un po' di acqua calda se il fondo si dovesse asciugare eccessivamente.
• A questo punto spegnete, togliete la carne, aggiungete al fondo di cottura la salsa Worcester e frullate il tutto con un mixer a immersione.

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