Manzo Con Melanzane E Tahin

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:25
Total
00:40
cipolla
1
cipolla
farina
2 cucchiai
farina 0
funghi champignon
400 g
funghi champignon
melanzana
1
melanzana
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
polpa manzo
800 g
polpa di manzo
sale
sale
tahin
4 cucchiai
tahin
spadellandia.it
• Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine piuttosto sottili.
• Lavate e mondate la melanzana eliminando il picciolo, quindi tagliatela a listarelle.
• Riducete la carne a striscioline alte 1 cm e lunghe 5 cm e infarinatele.
• In una padella capiente e antiaderente fate appassire la cipolla con un filo di di olio, a fuoco molto basso, per circa 4-5 minuti. Aggiungete la melanzana, poi i funghi e cuocete a fuoco vivace per 8-10 minuti; se necessario aggiungete ogni tanto poca acqua calda, poi salate e pepate.

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