Maiale Al Curry

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spadellandia.it
Difficoltà
medio
facile
Costo
 
medio
Persone
4
4
Prep.
 
01:00
Cottura
 
00:40
Total
00:25
01:00
aglio
2 spicchi
aglio
2 spicchi
aglio
cipolle
1
cipolla
2
cipolle
coriandolo
 
1 /2 cucchiaio
coriandolo in polvere
curry
2 cucchiai
curry
1 cucchiaino
curry
farina
farina
1 cucchiaio
farina di cocco
latte
160 ml
latte
100 ml
latte di cocco
maiale
500 gr. filetto
maiale
600 g
carne di maiale
peperoncino
3 peperoncini
peperoncino
2
peperoncini
sale
sale
sale
acqua
 
200 ml
acqua
cumino polvere
 
1 /2 cucchiaino
cumino in polvere
ghee
 
60 g
ghee
olio oliva
extravergine
olio d'oliva
 
passata pomodoro
 
200 g
passata di pomodoro
zenzero polvere
 
2 cucchiaini
zenzero in polvere
gustissimo.it
spadellandia.it
Tagliate la carne di maiale a fettine e battetele per renderle più sottili.

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• Sbucciate l’aglio e la cipolla e tritateli grossolanamente.
• In un tegame capiente mettete il ghee e rosolatevi il trito a fuoco medio per 4-5 minuti.
• Aggiungete la cane di maiale tagliata a pezzi non troppo piccoli, unite le spezie e mescolate. 
• Fate cuocere a fiamma media per 5 minuti, poi unite la farina di cocco e  proseguite la cottura per altri 2 minuti, quindi aggiungete il pomodoro, i peperoncini, l’acqua, aggiustate di sale e incoperchiate.
• Fate sobbollire per 25 minuti circa, a fuoco lento, rigirando la carne di tanto in tanto fino a quando sarà ben cotta.

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