Lasagne Fresche Fatte In Casa

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
6
Prep.
00:20
Cottura
 
Total
00:20
farina
100 g
farina di semola di grano duro
uova
4
uova
spadellandia.it
• Mescolate le farine setacciate, versatele sulla spianatoia e disponetele a fontana. Tenete da parte sulla spianatoia un cucchiaio di farina, la aggiungerete se la pasta risultasse troppo umida.
• Versate al centro le uova e sbattetele bene con la forchetta, poi iniziate ad amalgamarle con la farina ai bordi, con attenzione per evitare che il liquido fuoriesca.
• Iniziate a impastare con le mani, usando anche un tarocco (spatola) per raccogliere la farina. Lavorate per circa 5-6 minuti, fino a formare un composto liscio e omogeneo. Unite la farina messa da parte solo se necessario.
• Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola alimentare e fatelo riposare per 30 minuti.
• Infarinate con poca semola il piano di lavoro (se possibile di legno), e stendete la pasta. Usate il matterello facendo dei movimenti dal centro verso l’esterno e ruotate via via la sfoglia di 90°, fino a ottenere uno spessore omogeneo di 0,8-1 mm circa.
• Ritagliate dei rettangoli di circa 12x20 cm (o della misura che ritenete più adatta per la vostra teglia) e adagiateli sul piano o su dei teli da cucina spolverizzati con la semola, uno accanto all’altro e senza soprammetterli.

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