Lasagne Al Formaggio E Zafferano

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:40
Total
00:55
sale
sale e pepe
basilico fresco
basilico fresco
farina
50 g
farina 0
gorgonzola dolce
200 g
gorgonzola dolce
lasagne fresche sottili
250 g
lasagne fresche sottili
latte
600 ml
latte
mozzarella
100 g
mozzarella
noce moscata
noce moscata
olio extravergine oliva
5 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
100 g
parmigiano grattugiato
zafferano
2 bustine
zafferano
spadellandia.it
• Preparate la besciamella. Scaldate il latte in un pentolino.
• Scaldate l’olio in una casseruola per pochi secondi, aggiungete la farina e mescolate con un mestolo in legno. Unite poco alla volta il latte caldo, rimestando sempre per non formare grumi; condite con sale e una grattugiata di noce moscata, poi fate bollire a fuoco molto basso per 4-5 minuti, sempre mescolando perché non si attacchi al fondo.
• Tagliate il gorgonzola a pezzetti e aggiungetelo alla besciamella, girando con un mestolo. Tenete su fuoco basso finché si sarà sciolto, unite lo zafferano continuando a mescolare e, dopo 1-2 minuti, spegnete.
• Velate una pirofila con un paio di cucchiai del composto di besciamella e formaggio. Create ora gli strati con le lasagne, il composto, la mozzarella tritata grossolanamente, il parmigiano, e così via fino a esaurimento degli ingredienti: terminate con il composto di besciamella e cospargete di parmigiano.

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