Involtini Di Tacchino In Padella

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:50
Cottura
00:30
Total
00:50
aglio
1 spicchio
aglio
brodo vegetale
brodo vegetale
caciotta
40 g
caciotta
carciofi
4
carciofi
fesa tacchino fette
600 g
fesa di tacchino a fette
finocchietto selvatico
finocchietto selvatico
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
sale
sale
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
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• Eliminate i gambi, le foglie esterne più dure e le punte dei carciofi, poi tagliateli a metà e togliete il fieno, quindi riduceteli a fettine.
• In una padella scaldate l’olio e fatevi appassire l’aglio sbucciato con il finocchietto, poi unite i carciofi, aggiustate di sale e fate cuocere per 8 minuti circa, aggiungendo un pochino di brodo per evitare che si attacchino.
• Stendete le fettine di fesa su un tagliere, appiattitele con un batticarne e farcitele con i carciofi e il formaggio tagliato a scaglie, arrotolatele a involtino e fissatele con degli stecchini di legno.
• Disponete gli involtini in una padella con l’olio e fateli rosolare a fiamma vivace su tutti i lati, irrorate con il vino e fare evaporare.

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