Involtini Di Riso In Foglie Di Cavolo Senza Burro Senza Uova (vegan)
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Difficoltà |
medio |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:50 |
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Cottura |
00:20 |
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Total |
00:50 |
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pelati
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60 g mandorle non pelate
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aglio
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1 spicchio aglio
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basilico fresco
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basilico fresco
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carota
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1 carota
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cavolo verza
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16 foglie cavolo verza
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cipollotto
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1 cipollotto
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lievito alimentare fiocchi
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60 g lievito alimentare in fiocchi
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olio extravergine oliva
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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pepe
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pepe
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riso originario
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240 g riso originario
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rosmarino fresco
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rosmarino fresco
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sale
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sale
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salsa soia
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2 cucchiai salsa di soia
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salvia fresca
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1 foglia salvia fresca
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sedano
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1 gambo sedano
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semi sesamo
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1 cucchiaio semi di sesamo
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tofu
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240 g tofu
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● Lessate il riso in acqua bollente salata e scolatelo quanto è ancora piuttosto al dente.
● In una padella con un filo d’olio fate imbiondire il cipollotto tritato insieme alla salvia e a poco rosmarino; unite il tofu tritato grossolanamente, i semi di sesamo e lasciate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti. Salate, pepate, aggiungete la salsa di soia e lasciate cuocere per 5 minuti, unendo poca acqua quando necessario.
● Preparate un trito di aglio, carota e sedano, mettetelo in una casseruola piuttosto capiente e soffriggetelo per circa 5 minuti. Unite i pomodori pelati e lasciate cuocere per 10 minuti: a fine cottura regolate di sale.
● Nel frattempo scottate una alla volta le foglie di verza in acqua bollente salata per 30 secondi.