Involtini Di Riso In Foglie Di Cavolo Senza Burro Senza Uova (vegan)

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:50
Cottura
00:20
Total
00:50
pelati
60 g
mandorle non pelate
aglio
1 spicchio
aglio
basilico fresco
basilico fresco
carota
1
carota
cavolo verza
16 foglie
cavolo verza
cipollotto
1
cipollotto
lievito alimentare fiocchi
60 g
lievito alimentare in fiocchi
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
riso originario
240 g
riso originario
rosmarino fresco
rosmarino fresco
sale
sale
salsa soia
2 cucchiai
salsa di soia
salvia fresca
1 foglia
salvia fresca
sedano
1 gambo
sedano
semi sesamo
1 cucchiaio
semi di sesamo
tofu
240 g
tofu
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● Lessate il riso in acqua bollente salata e scolatelo quanto è ancora piuttosto al dente. 
● In una padella con un filo d’olio fate imbiondire il cipollotto tritato insieme alla salvia e a poco rosmarino; unite il tofu tritato grossolanamente, i semi di sesamo e lasciate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti. Salate, pepate, aggiungete la salsa di soia e lasciate cuocere per 5 minuti, unendo poca acqua quando necessario. 
● Preparate un trito di aglio, carota e sedano, mettetelo in una casseruola piuttosto capiente e soffriggetelo per circa 5 minuti. Unite i pomodori pelati e lasciate cuocere per 10 minuti: a fine cottura regolate di sale.
● Nel frattempo scottate una alla volta le foglie di verza in acqua bollente salata per 30 secondi.

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