Involtini Di Melanzane Con Caciotta

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Difficoltà
 
Costo
basso
Persone
4
Prep.
00:20
Cottura
00:10
Total
00:30
caciotta fresca
100 gr
caciotta fresca
melanzane
2
melanzane
mortadella
100 gr
mortadella
parmigiano reggiano
50 gr
parmigiano reggiano
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Lavate, spuntate ed affettate le melanzane in fette di 1/2 cm di spessore. Scaldate molto bene una griglia in ghisa e fatevi grigliare le fette di melanzana da entrambi i lati. Una volta grigliate trasferitele in un vassoio o in una teglia a parte.
Una volta grigliate tutte le melanzane iniziate a confezionare i rotolini. Tagliate la mortadella a misura sulle fette di melanzana.
Tagliate la caciotta fresca a listarelle e posizionatene due o tre ad un'estremità della melanzana per poi arrotolarla a formare un involtino.

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