Involtini Di Melanzane Al Salmone

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Difficoltà
facile
 
Costo
 
 
Persone
4
4
Prep.
 
00:20
Cottura
 
00:15
Total
00:30
00:35
melanzane
2
melanzane
2 lunghe
melanzane
olio oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
extravergine
olio di oliva
sale
q.b.
sale
sale
salmone affumicato
250 gr
salmone affumicato a fette
150 gr
salmone affumicato
formaggio philadelphia
 
250 gr
formaggio philadelphia
origano
q.b.
origano
 
pesto
 
1 cucchiaio
pesto
robiola
200 gr
robiola
 
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Lavate e asciugate le melanzane, eliminate il picciolo e affettatele nel senso della lunghezza in modo da ottenere degli ovali spessi 1/2 cm (1).
Scaldate una piastra preferibilmente antiaderente e grigliate le melanzane 2-3 minuti per lato a fuoco vivo (2). Toglietele dalla piastra man mano che sono pronte e tenetele da parte a raffreddare per una decina di minuti.
Scolate la robiola e spalmatela su un lato delle melanzane grigliate (3).
Posizionate su ogni melanzana una fetta di salmone (4).

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innanzitutto lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette per il lungo, quindi disponetele sulla teglia del forno rivestita di carta forno, conditele con sale e olio e cuocete per circa 15 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, quindi lasciatele raffreddare.
Una volta fredde le melanzane, conditele con Philadelphia e pesto, quindi aggiungete anche il salmone e arrotolatele a formare degli involtini.

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