Involtini Delicati Di Pesce Spada

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Difficoltà
facile
Costo
basso
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
sale
40 g
capperi sotto sale
cipolla
1
cipolla
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
olive nere denocciolate
80 g
olive nere denocciolate
pangrattato
60 g
pangrattato
parmigiano grattugiato
80 g
parmigiano grattugiato
pesce spada fette
600 g
pesce spada a fette
pinoli
20 g
pinoli
polpa pomodoro
400 g
polpa di pomodoro
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sedano
1 gambo
sedano
timo fresco
timo fresco
spadellandia.it
● Sciacquate bene i capperi sotto un filo di acqua e poi metteteli in una ciotolina con altra acqua, così perderanno un po' della loro sapidità.
● Mondate la cipolla e tritatela grossolanamente insieme al sedano; versateli in un tegame, unite un filo d’olio e fateli appassire per 3-4 minuti a fiamma bassa. Aggiungete la polpa di pomodoro, un po' di timo fresco, un pizzico di sale e pepe e cuocete per altri 5 minuti circa. 
● Scolate i capperi, sciacquateli ancora, strizzateli e poi tritateli grossolanamente con le olive e i pinoli. Ponete il trito in una ciotola, unite il pangrattato, il parmigiano e mescolate.

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