Involtini Alla Provenzale

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:20
Total
00:30
cipolla
1
cipolla
erbe provenza secche
2 cucchiaini
erbe di provenza secche
fettine vitello
600 g
fettine di vitello
fontina fette sottili
80 g
fontina a fette sottili
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
pomodori pelati
400 g
pomodori pelati
prosciutto crudo
100 g
prosciutto crudo
sale
sale
salvia fresca
8 foglie
salvia fresca
vino bianco
2 dl
vino bianco
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• Tagliate il prosciutto crudo e la fontina in tanti pezzi quante sono le fette di vitello. Sbucciate e tritate la cipolla.
• Adagiate le fette di carne sul tagliere e appiattitele con il batticarne facendo attenzione a non romperle. Distribuite su ogni fetta un pezzo di prosciutto, un tocchetto di formaggio e una foglia di salvia; arrotolatele e legatele con dello spago da cucina.
• Scaldate l'olio in una padella capiente e fatevi rosolare uniformemente gli involtini preparati, per 3 minuti e a fuoco medio; unite il vino, alzate la fiamma e fatelo sfumare. Salate, togliete gli involtini e metteteli da parte; quando si sono intiepiditi eliminate lo spago.

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