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● Lavate i cetrioli e tagliateli a pezzettini, cospargeteli con un pizzico di sale fine e poneteli in un colapasta. Dopo 20 minuti circa sciacquateli e asciugateli.
● Sbucciate e lavate la cipolla, affettatela sottilmente e mettetela in una ciotola con acqua fredda, tenendola per circa mezzora, così perderà il suo sapore acuto. Alla fine scolatela e asciugatela bene.
● Tagliate i pomodori a pezzetti dopo aver eliminato il picciolo, eliminando l'acqua di vegetazione e i semini interni.
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Per preparare l’insalata greca tagliate i pomodori in pezzi grossi, affettate il cetriolo, il peperone e la cipolla, mescolate aggiungendo olio, sale e origano. Le olive sono da aggiungere intere, ma potete anche denocciolarle se, ad esempio, avete bambini a tavola. Se possibile usate le olive nere Kalamata, tipiche della Grecia, ma in sostituzione possono andare bene anche quelle di Gaeta. Servite con la feta intera disposta sopra l'insalata e aggiungete un filo d'olio, origano e qualche oliva.
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Per preparare l'insalata greca, lavate l'insalata, asciugatela per bene e tagliatela (1-2). Proseguite con i cetrioli: lavateli, sbucciateli aiutandovi con un pelapatate 3
e tagliateli a fettine di mezzo centimetro 4 . Sbucciate, lavate e tagliate la cipolla a fette sottili o spesse, secondo i vostri gusti 5 , lavate i pomodori e privateli del picciolo 6
e tagliateli in quarti 7 . A questo punto prendete la feta e tagliatela a cubetti 8 . In una ciotola capiente ponete per prima cosa l'insalata, i cetrioli 9 .
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Mondate la cipolla e affettatela sottilmente. Pelate il cetriolo e tagliatelo a fette sottili, riducete i pomodori e i peperoncini verdi a tocchetti (1).
Tagliate il formaggio feta a cubetti di circa 1,5 cm (2).
Mettete le verdure in un piatto capiente e condite con un filo d'olio (3) e un pizzico di sale.
Unite anche i peperoni a pezzetti, le olive nere snocciolate e i cubetti di feta (4).
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Iniziate la preparazione della ricetta dell'insalata greca dalla pulizia della cipolla: dopo averla sbucciata, tagliatela a fettine sottili con l’aiuto di un coltello affilato. Passate quindi ai pomodori: privateli del picciolo, dopodiché lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli bene. Tagliateli prima a metà e poi a piccoli dadini. Ora non vi restano che i cetrioli: dopo averli spuntati, tagliate via le estremità e sfregatele entrambe su ciascun cetriolo (prima da una parte, poi dall'altra), finché non vedrete che si forma una schiumina bianca. In questo modo eliminerete il sapore amarognolo che spesso caratterizza quest'ortaggio. Ultimata quest'operazione, sbucciate i cetrioli, sciacquateli (avendo cura di sciacquare bene soprattutto la schiumina bianca che si è formata prima) e per finire tagliateli a rondelle.
Riunite quindi i pomodori, la cipolla e i cetrioli appena tagliati in un'insalatiera. Ora tagliate la feta a dadini e aggiungetela alle verdure. Condite con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e con un po' di sale a vostro gusto, mescolando per bene il tutto.
Eliminate il liquido di conservazione delle olive e aggiungetele agli altri ingredienti, mescolando di nuovo con delicatezza.
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Lavate, asciugate e tagliate i pomodori a spicchi, sbucciare e tagliate a rondelle il cetriolo.Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili. Lavate l'insalata, asciugatela e spezzettatela
Mettete in un'insalatiera le verdure e condite con sale e olio extravergine d'oliva.
Tagliate il formaggio Feta a cubotti e sciacquate le olive.Aggiungete la cipolla, la feta e le olive nere
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