Insalata D'inverno

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Difficoltà
medio
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:50
aceto
vino q.b.
aceto
aglio
1 spicchio
aglio
capperi
1 cucchiaio sottosale
capperi
carote
4 medie
carote
finocchi
2 medie dimensioni
finocchi
olio oliva
extravergine q.b.
olio d'oliva
origano
½ cucchiaio
origano
sale
q.b.
sale
salvia
4 foglie fresca
salvia
sedano
2 coste bianco
sedano
gustissimo.it
Mondate i finocchi e affettateli finemente; ripetete lo stesso procedimento con le carote e le coste di sedano e mettete tutte le verdure in una marmitta capiente.
Prendete le foglie di salvia (precedentemente lavate ed asciugate), sbucciate l'aglio e tritate il tutto finemente. Successivamente rosolate il composto coperto con 3 cucchiai da cucina di olio extravergine d'oliva per un paio di minuti a fuoco medio.
Aggiungete il vino bianco unito a 4-5 cucchiai d'aceto e lasciate restringere il preparato per 5 minuti a fuoco basso.
Versate il preparato sulle verdure e lasciate marinare per 30 minuti circa.

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