Insalata Di Roast-beef E Funghi

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gustissimo.it
Difficoltà
facile
medio
Costo
basso
 
Persone
4
4
Prep.
00:20
 
Cottura
00:05
 
Total
00:20
00:20
limone
1
limone
1
limone
olio oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
extravergine q.b.
olio d'oliva
sale
sale
q.b.
sale
carote
 
3
carote
funghi champignon
200 g
funghi champignon
 
lattuga iceberg
1 cespo
lattuga iceberg
 
melanzana
1
melanzana
 
pepe
 
q.b.
pepe
peperoni
 
1 peperone rosso
peperoni
pera
1
pera
 
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
 
roast beef
400 g
roast-beef
 
sedano
 
1 gambo
sedano
verza
 
8 foglie cavolo
verza
spadellandia.it
gustissimo.it
● Mondate e lavate i funghi e la melanzana, tagliateli a pezzetti non troppo spessi e grigliateli 3 minuti per lato sulla piastra, unta con un filo d'olio.
● Lavate la lattuga e ponetela in una zuppiera.
● Tagliate il roast-beef a striscioline, lavate e sbucciate la pera, tagliatela a fettine sottilissime e trasferitele in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire. 

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Prendete gli avanzi di roast beef e fatelo in piccoli tranci. Prendete le carote e tagliatele a julienne. Lavate, asciugate e tagliate le foglie del cavolo e dell’insalata. Preparate il sedano a listarelle. Tagliate il peperone a striscioline dopo averlo lavato, asciugato e aver eliminato semi e filamenti bianchi.

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