Insalata Di Fave E Tofu

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
fresca
1 .6 kg
fave fresche da sgranare
cipolle
2
cipolle
olio extravergine oliva
1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
pinoli
20 g
pinoli
sale
sale
salsa soia
4 cucchiai
salsa di soia
tofu affumicato
200 g
tofu affumicato
spadellandia.it
• Sgusciate le fave e sciacquatele sotto l'acqua corrente; praticate un taglietto nei semi e sbucciateli. Tagliate il tofu a bastoncini.
• Tritate grossolanamente le cipolle, mettetele in una padella capiente con un filo di olio e lasciatele appassire, a fuoco basso per 5-6 minuti.
• Aggiungete le fave, incoperchiate e fate cuocere per 10 minuti circa, sempre a fuoco basso; quando è necessario unite poca acqua bollente. Verso fine cottura salatele, poi spegnete il fuoco e tenete in caldo.
• In un'altra padella scaldate un filo di olio, aggiungete il tofu e fatelo rosolare per 5 minuti a fiamma moderata; aggiungete la salsa di soia e fatela assorbire bene dal tofu, quindi spegnete.

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