Hamburger Di Cavolo E Formaggio Filante

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:20
Total
00:40
aglio polvere
aglio in polvere
cavolfiore
200 g
cavolfiore
cavolo verza
400 g
cavolo verza
fiocchi avena
60 g
fiocchi d'avena
fontina
60 g
fontina
noce moscata
noce moscata
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pangrattato
pangrattato
patate
200 g
patate
pepe
pepe
ricotta vaccina
100 g
ricotta vaccina
sale
sale
uovo
1
uovo
spadellandia.it
• Mondate e lavate le verdure e la patata. Tagliate a pezzetti verza e cavolfiore; pelate e affettate a rondelle fini la patata. Cuocete questi ingredienti al vapore per circa 10 minuti, mettendoli quando l’acqua bolle.
• Tritate nel mixer i fiocchi d’avena, in modo da ottenere una farina fine; poi tritate anche la fontina.
• Setacciate la ricotta in una ciotola abbastanza larga. Aggiungete i fiocchi d’avena e la fontina tritati, un pizzico di aglio secco, una grattugiata di noce moscata e l’uovo. Mescolate bene e tenete da parte.
• Una volta tiepide, schiacciate le verdure e la patata con una forchetta o tritatele nel mixer.
• Versate il composto ottenuto nella ciotola con ricotta, avena e fontina. Mescolate bene, aggiungendo del pangrattato, fino a ottenere un composto ancora morbido ma non appiccicoso; alla fine salate e pepate.

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