Gelato Della Nonna Alla Crema Senza Gelatiera
Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Gelato Della Nonna Alla Crema Senza Gelatiera
spadellandia.it
|
||
|---|---|---|
Difficoltà |
facile |
|
Costo |
medio |
|
Persone |
1 |
|
Prep. |
00:30 |
|
Cottura |
00:15 |
|
Total |
00:30 |
|
|
|
||
latte intero
|
200 ml latte intero
|
|
panna fresca
|
100 ml panna fresca
|
|
uova
|
2 uova
|
|
vaniglia
|
1 /2 baccello vaniglia
|
|
zucchero semolato
|
80 g zucchero semolato
|
|
×
spadellandia.it
• Per prima cosa mettete una ciotola in frigorifero.
• Mettete il latte in un pentolino e fate andare su fuoco dolce aggiungendo la stecca di vaniglia aperta a metà; non appena il latte comincerà a bollire (non dovrà prendere il pieno bollore) spegnete.
• Separate gli albumi dai tuorli. Montate, in un'altra ciotola, lo zucchero e i tuorli con le fruste fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
• Aggiungete al composto di uova il latte a filo, senza mai smettere di mescolare.
• Versate l'intero composto ottenuto in una casseruolina e, senza smettere di mescolare con un mestolo di legno, fate andare a fuoco basso di modo che la crema non prenda il bollore. Appena velerà il dorso del cucchiaio, spegnete e fate raffreddare.