Gelato Alla Mela Verde Con Gelatiera

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:07
Cottura
00:07
Total
01:07
acqua
90 ml
acqua
destrosio
25 g
destrosio
farina carrube
1 .5 g
farina di carrube
mele granny smith
300 g
mele granny smith
panna fresca
100 ml
panna fresca
succo limone
6 gocce
succo di limone
zucchero semolato
90 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• In un pentolino versate l'acqua, lo zucchero e il destrosio e fate cuocere a fuoco dolce fino a quando, con una frusta, scioglierete bene tutti gli ingredienti. 
• Appena lo sciroppo prenderà il bollore, spegnete il fuoco e ponete il pentolino in un recipiente con acqua molto fredda per far intiepidire il composto che dovrà essere, a quel punto, trasferito in frigorifero per raffreddarsi completamente.
• Preparate la purea di mela: sbucciate le mele, tagliatele in quattro, eliminate il torsolo, fatele a spicchi o a pezzi. Frullatele aggiungendo poche gocce di succo di limone. 
• Versate, in una ciotola, la purea di mele, aggiungete lo sciroppo ormai freddo, la panna e la farina di carrube e amalgamate con la frusta.

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