Gelato Alla Mela Verde Con Gelatiera
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
01:07 |
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Cottura |
00:07 |
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Total |
01:07 |
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acqua
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90 ml acqua
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destrosio
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25 g destrosio
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farina carrube
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1 .5 g farina di carrube
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mele granny smith
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300 g mele granny smith
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panna fresca
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100 ml panna fresca
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succo limone
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6 gocce succo di limone
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zucchero semolato
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90 g zucchero semolato
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spadellandia.it
• In un pentolino versate l'acqua, lo zucchero e il destrosio e fate cuocere a fuoco dolce fino a quando, con una frusta, scioglierete bene tutti gli ingredienti.
• Appena lo sciroppo prenderà il bollore, spegnete il fuoco e ponete il pentolino in un recipiente con acqua molto fredda per far intiepidire il composto che dovrà essere, a quel punto, trasferito in frigorifero per raffreddarsi completamente.
• Preparate la purea di mela: sbucciate le mele, tagliatele in quattro, eliminate il torsolo, fatele a spicchi o a pezzi. Frullatele aggiungendo poche gocce di succo di limone.
• Versate, in una ciotola, la purea di mele, aggiungete lo sciroppo ormai freddo, la panna e la farina di carrube e amalgamate con la frusta.
