Gelatina Di Pesche E Frutti Di Bosco

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:10
Total
00:30
amido mais
20 g
amido di mais
codette cioccolato
10 g
codette di cioccolato
frutti bosco
600 g
frutti di bosco
gelatina fogli
2 g
gelatina in fogli
panna fresca
100 ml
panna fresca
pesche sciroppate
320 g
pesche sciroppate
zucchero semolato
60 g
zucchero semolato
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● Sciacquate i frutti di bosco, asciugateli, mettetene da parte circa 100 g e passate il resto al setaccio. 
● Versate il succo ottenuto in una pentola; unite 40 g di zucchero e l’amido, stemperato in poca acqua; mescolando portate a bollore. Lasciate raffreddare, poi unite i frutti di bosco messi da parte, mescolate e versate il composto in 4 bicchieri; riponete in frigo e fate solidificare per almeno 2 ore.
● Trascorso questo tempo, frullate le pesche e versatele in un pentolino insieme a circa 1 dl del loro sciroppo e allo zucchero rimasto; cuocete a fiamma bassa per un paio di minuti.

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