Gelatina Di Fragole E Arance Con Panna

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:10
Total
00:30
zucchero
40 g
zucchero di canna
amido mais
80 g
amido di mais
arance
2
arance
fragole
800 g
fragole
miele
60 g
miele
panna fresca
160 ml
panna fresca
spadellandia.it
• Lavate con cura le arance, prelevatene un po' di scorza  (senza la parte bianca, che è amarognola), poi spremetele e filtratene il succo con un colino.
• Mondate le fragole, sciacquatele bene e quindi eliminate le foglioline (che terrete da parte per la decorazione); asciugatele tamponandole con carta da cucina e frullatele. 
• Versate il frullato in un pentolino e unite lo zucchero di canna, il miele, il succo delle arance e le scorze. Portate a bollore leggero e mescolate bene, in modo da far sciogliere il miele e lo zucchero e far amalgamare gli ingredienti. 
• Unite a filo l’amido di mais, che avrete stemperato in poca acqua fredda e cuocete per altri 5 minuti, mescolando in continuazione, per evitare la formazione di grumi. Alla fine togliete le scorze di arancia.
• Versate il composto negli stampini occorrenti e mettete a riposare in frigo per almeno 4 ore. 

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