Gelatina Di Fragole E Arance Con Panna
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:30 |
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Cottura |
00:10 |
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Total |
00:30 |
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zucchero
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40 g zucchero di canna
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amido mais
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80 g amido di mais
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arance
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2 arance
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fragole
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800 g fragole
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miele
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60 g miele
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panna fresca
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160 ml panna fresca
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• Lavate con cura le arance, prelevatene un po' di scorza (senza la parte bianca, che è amarognola), poi spremetele e filtratene il succo con un colino.
• Mondate le fragole, sciacquatele bene e quindi eliminate le foglioline (che terrete da parte per la decorazione); asciugatele tamponandole con carta da cucina e frullatele.
• Versate il frullato in un pentolino e unite lo zucchero di canna, il miele, il succo delle arance e le scorze. Portate a bollore leggero e mescolate bene, in modo da far sciogliere il miele e lo zucchero e far amalgamare gli ingredienti.
• Unite a filo l’amido di mais, che avrete stemperato in poca acqua fredda e cuocete per altri 5 minuti, mescolando in continuazione, per evitare la formazione di grumi. Alla fine togliete le scorze di arancia.
• Versate il composto negli stampini occorrenti e mettete a riposare in frigo per almeno 4 ore.
