Gattò Di Patate Napoletano

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
01:00
burro
qb
burro
mozzarella
120 gr
mozzarella
pangrattato
qb
pangrattato
parmigiano grattugiato
qb
parmigiano grattugiato
patate
1 kg
patate
prosciutto cotto
160 gr
prosciutto cotto
provola
120 gr
provola
sale marino
qb
sale marino
uova
2
uova
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Lessate le patate in abbondante acqua salata per 30 minuti (1). Quando le patate si sono leggermente raffreddate, sbucciatele (2) e schiacciatele o con una forchetta o con uno schiacciapatate in modo che sia soffice (3).
Salate e pepate le patate, aggiungete il parmigiano e mescolate per bene. Ora aggiungete alle patate le uova e amalgamate bene tutti gli ingredienti (4). Mettete la mozzarella in un colino e lasciate che perda tutta la sua acqua (5) e tagliatela a dadini (6).

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