Fusilli Alla Ricotta E Peperoncini

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:20
Cottura
00:10
Total
00:20
aglio
2 spicchi
aglio
burro
20 g
burro
erba cipollina
erba cipollina
fusilli
360 g
fusilli
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
100 g
parmigiano grattugiato
peperoncini
2
peperoncini
ricotta pecora
300 g
ricotta di pecora
sale
sale
spadellandia.it
• Mettete al fuoco l’acqua per la pasta. Tagliate il peperoncino a fettine, tagliuzzate l’erba cipollina e metteteli da parte.
• Setacciate la ricotta in una zuppiera utilizzando un colino a maglie strette.
• Sciogliete il burro in un pentolino, spegnete e poi versatelo nella zuppiera, salate e aggiungete il parmigiano. Mescolate fino a ottenere una crema morbida, poi mettetene da parte un cucchiaio circa a persona.
• In una padella capiente rosolate con l’olio gli spicchi d’aglio schiacciati, a fuoco basso e per 2 minuti; spegnete e unite parte del peperoncino preparato e dell’erba cipollina.

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