Frittata Strapazzata Alla Cipolla

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:20
Total
00:25
cipolle
4
cipolle
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
40 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
sale
sale
salvia fresca
4 foglie
salvia fresca
uova
8
uova
spadellandia.it
• Tritate grossolanamente le cipolle, trasferitele in una larga padella antiaderente, quindi unite la salvia tritata e un pizzico di sale. Versate l’olio e cuocetele a fuoco moderato per 12-15 minuti con il coperchio, unendo ogni tanto poca acqua bollente. Alla fine le cipolle dovranno risultare cotte ma non sfatte, e il composto dovrà essere abbastanza asciutto.
• Mentre le cipolle stanno cuocendo, in una terrina sbattete le uova leggermente con una forchetta. Aggiungete il parmigiano, una spolverata di pepe, un po’ di sale e mescolate, ma senza insistere troppo.

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