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Mettete le uova in una ciotola capiente e sbattetele fino a quando non saranno schiumose. Aggiungete la ricotta ben asciutta (1) e mescolate. Unite anche sale, pepe, parmigiano grattugiato e timo, quindi mescolate bene tutti gli ingredienti, così da ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il composto in uno stampo rettangolare oliato oppure in una pirofila, in base alla vostra di...
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Innanzitutto mettete la ricotta a scolare in un colino a maglie fitte per almeno 10-15 minuti, in modo da farle perdere eventuale siero e renderla meno acquosa.Sbattete le uova fino a rendere leggermente schiumose in superficie, quindi aggiungete la ricotta (dopo averla fatta passare nel colino, in modo da renderla più cremosa) e amalgamate
Unite anche parmigiano, sale, pepe e basilico tritato e mescolate bene, fino ad ottenere una crema senza grumi.
Ungete di olio lo stampo, versateci il composto e cuocete per circa 30 minuti a 180°C in forno statico già caldo.
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