Frittata Ai Frutti Di Mare

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Difficoltà
 
Costo
 
Persone
4
Prep.
00:15
Cottura
00:25
Total
00:40
aglio
1 spicchio
aglio
misto mare pulito
400 gr
misto mare già pulito
olio oliva
extravergine
olio di oliva
pecorino
2 cucchiai
pecorino
peperoncino
peperoncino
prezzemolo
prezzemolo
sale
sale
uova
4
uova
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Innanzitutto, se non l'avete già fatto, pulite cozze, vongole e calamari.Fate dorare aglio e peperoncino in una padella ampia con l'olio, quindi unite i frutti di mare, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per circa 15 minuti.
A fine cottura, sbattete le uova con il pecorino e poco sale, quindi incorporate anche i frutti di mare.
Versate il composto in una padella antiaderente (volendo potete usare la stessa padella usata per la cottura dei frutti di mare) e cuocete con coperchio a fiamma medio-bassa finché il composto non si sarà rassodato, quindi voltate delicatamente la frittata aiutandovi con una spatola, alzate la fiamma e cuocete brevemente anche il secondo lato, senza coperchio, fino a doratura.

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