Focaccine Ripiene Con Verdure Estive
Sorgente immagine: cookist.it
Seleziona tra 1 ricette per Focaccine Ripiene Con Verdure Estive
cookist.it
|
||
|---|---|---|
Difficoltà |
facile |
|
Costo |
||
Persone |
3 |
|
Prep. |
||
Cottura |
||
Total |
00:40 |
|
|
|
||
acqua
|
150 ml acqua
|
|
aglio
|
1 spicchio aglio
|
|
falda peperone rosso
|
1 falda di peperone rosso
|
|
farina
|
300 gr farina 00
|
|
formaggio grattugiato
|
q.b. formaggio grattugiato
|
|
lievito birra
|
7 gr lievito di birra
|
|
melanzana
|
1 melanzana
|
|
mozzarella
|
100 gr mozzarella
|
|
olio extravergine oliva
|
q.b. olio extravergine d’oliva
|
|
pepe nero
|
q.b. pepe nero
|
|
sale
|
q.b. sale
|
|
zucchero
|
1/2 cucchiaino zucchero
|
|
zucchina
|
1 zucchina
|
|
cookist.it
In una ciotola capiente versate l'acqua e aggiungete il lievito di birra e lo zucchero, quindi sciogliete per bene e poi unite la farina (1).
Aggiungete l'olio (2) e il sale e impastate energicamente per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
Formate un panetto (3), coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente o con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 3 ore.
Intanto tagliate a cubetti la melanzana, il peperone e la zucchina e fateli cuocere in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio per circa 8 minuti (4).
Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto con un matterello e realizzate dei dischi aiutandovi con un coppapasta o un bicchiere (5).
Farcite la metà dei dischetti con le verdure e la mozzarella, tagliata a cubetti (6), e poi chiudete con quelli restanti facendo aderire per bene i bordi.
