Fiori Di Zucca Gratinati

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Difficoltà
facile
 
Costo
 
 
Persone
4
4
Prep.
 
00:10
Cottura
 
00:15
Total
00:20
00:25
fiori zucca
20
fiori di zucca
20
fiori di zucca
olio oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
extravergine
olio di oliva
pangrattato
4 cucchiai
pangrattato
2 cucchiai
pangrattato
prezzemolo
1 cucchiaio
prezzemolo tritato
prezzemolo
sale
q.b.
sale fino
sale
erba cipollina
 
erba cipollina
parmigiano grattugiato
2 cucchiai
parmigiano grattugiato
 
pepe
 
pepe
timo
 
timo
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Pulite i fiori di zucca: eliminate il gambo e i pistilli con molta delicatezza per evitare di rompere i fiori (1). Lavateli uno alla volta sotto acqua corrente, tamponateli delicatamente e lasciateli asciugare sulla carta da cucina. Metteteli in un piatto piano, conditeli con sale e olio extravergine di oliva. Passate i fiori di zucca in un mix di pangrattato, parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato (2). Sistemateli su una leccarda rivestita con carta forno, a...

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Pulite i fiori di zucca, lavandoli delicatamente ed eliminando steli e pistilli.
Preparate la panatura, unendo in un piatto pangrattato, parmigiano, sale, pepe e aromi tritati, e passateci i fiori, uno per volta.
Disponete i fiori impanati su una teglia rivestita di carta forno, cospargete con un filo d'olio e cuocete per 15 minuti a 220°C, in forno ventilato già caldo.

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