Fiocchi Di Brioche Alla Zucca

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
olio semi
q.b. per friggere
olio di semi di arachide
zucchero
q.b.
zucchero semolato
farina
950 gr
farina 00
lievito birra secco
10 gr
lievito di birra secco
sale fino
1 cucchiaino
sale fino
uova
1
uova
zucca pulita
400 gr
zucca pulita
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Lavate la zucca, eliminate la buccia, i semi e i filamenti, quindi tagliatela a pezzetti. Cuocete in una pentola con acqua leggermente salata e lasciate sbollentare per 5 minuti. Una volta pronta, scolatela e mettetela in una ciotola. Schiacciatela con uno schiacciapatate (1) e aggiungete l’olio, l’uovo, lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, la farina (2) e impastate fino a realizzare un composto morbido (3).
Coprite con un canovaccio di cotone e lasciate lievitare per 30 minuti. Dividete l’impasto in pezzetti (4) e realizzate palline. Stendetele con il matterello, realizzate 7 tagli (5) e formate i vostri fiocchi (6).

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