Filetto Di Maiale Con Funghi E Bacon

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Filetto Di Maiale Con Funghi E Bacon

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:45
Cottura
00:20
Total
00:45
aglio
1 spicchio
aglio bio
amido mais
2 cucchiai rasi
amido di mais
bacon fettine
120 g
bacon a fettine
filetto intero maiale
600 g
filetto intero di maiale
funghi champignon affettati
200 g
funghi champignon affettati
limone
1
limone
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
rosmarino fresco
4 rametti
rosmarino fresco
sale
sale
vino bianco secco
20 cl
vino bianco secco
spadellandia.it
• Tagliate il filetto di maiale a pezzi (più o meno uguali), tanti quanti sono i commensali, salateli e pepateli leggermente.
• Mondate i funghi, tagliando via le parti terrose, poi lavateli sotto un filo di acqua, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.
• Tritate finemente delle foglioline di rosmarino con poca scorza di limone.
• Stendete le fettine di bacon e distribuitevi il trito preparato. Appoggiate i filetti sulle fette dalla parte del bordo, avvolgete con attenzione ciascuna fettina con il bacon e fermatele con dello spago da cucina. Infarinate appena i filetti con l'amido di mais scuotendoli per eliminare l'eccesso.
• In una padella antiaderente larga fate soffriggere l’aglio ‘vestito’ (cioè con la buccia) schiacciato con un filo d'olio per 1-2 minuti a fiamma molto bassa. Fatevi rosolare i filetti per un paio di minuti alzando la fiamma, girateli e cuoceteli per altri 2 minuti circa.
• Sfumate con il vino e poi abbassate il fuoco; lasciateli cuocere per altri 4-5 minuti e, solo se necessario, unite poca acqua bollente. Bucateli con uno stecchino, se usce del liquido rosato mandateli ancora per 1 minuto, se è chiaro toglieteli e conservateli in caldo.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Filetto Di Maiale Con Funghi E Bacon" su spadellandia.it